Kurczak chop suey

Składniki

• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki jasnego brązowego cukru
• 500g filetów z piersi kurczaka
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 cebule pokrojone w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku zmiażdzone
• 350g kiełków fasoli
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 3 łyżki wody
• 425 ml bulionu z kurczaka
• poszatkowany por do przybrania

Przygotowanie

• Wymieszać sos sojowy z cukrem aż cukier się rozpuści. Usunąć tłuszczyk z mięsa i pokroić je w cienkie paseczki. Umieścić kawałki kurczaka w płytkim szklanym naczyniu, nałożyć na nie sos sojowy z cukrem i dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki na 20 minut.
• W ogrzanym woku rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i smażyć na złotobrązowy kolor przez 2-3 minuty, Dodać cebule i czosnek i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać kiełki fasoli i smażyć dalsze 4-5 minut. Dodać olej sezamowy.
• Wymieszać mąkę kukurydzianą z wodą tworząc gładką pastę. Do woka wlać bulion razem z pastą i zagotować, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
• Przełożyć na ogrzany półmisek, przybrać poszatkowanym porem i natychmiast podawać.